Kit Frutados

Os Sabores Autênticos dos Microlotes Frutados

Este kit exclusivo reúne quatro microlotes fermentados, cada um oferecendo um perfil sensorial distinto.

Desde a doçura licorosa do Licor de Jabuticaba, passando pela nitidez de sabor do Frutas Vermelhas, até a potência do Salada de Frutas e o encanto exótico do Cereja do Bolo.

No café, a fermentação consegue converter a mucilagem da polpa em ácidos e compostos aromáticos – com uma parte deles sendo absorvida pela semente.

Parece papo de Cientista Maluco, mas direcionamos o sabor final do grão para perfis mais complexos em comparação ao feito em métodos mais tradicionais de via seca e via úmida naturais.

A suavidade das frutas maduras, o sacolejo do café. Num mundo repleto de artificialidades uma grata surpresa.

A fruta mais doce geralmente está no alto da árvore, a primeira a ficar madura, a primeira a ser colhida.

No caso do café a primeira a ser levada para o terreirão, a primeira a perfumar nossa fazenda.

Que puxa a fila da nossa Safra

Ta-ra   ta-ra   tara tara tara tara Taraaaaa     tadaadaaaam

Nessa roupagem estilo Pantera Cor de Rosa queremos te apresentar o microlote salada de Frutas.

Tem gente que grita pro mundo: Fulano é a metade da minha laranja!

Sai pra lá, pra que se contentar com uma metade quando você pode ter a salada de frutas inteirinha?

Na hora de provar esse café sentimos nuances de frutas maduras de diversos sabores.

Esqueça generalizações fajutas, estamos falando de sensações reais aqui.

Um labirinto de doçuras, de texturas, a acidez da laranja, a suavidade do mamão, que desperta lembranças da banana, da maçã...

Afinal, estávamos bebendo café ou distribuindo dentadas em frutas de vez temporanas?

Um café para quem não se contenta com metades e quer o gosto e o sumo de tudo que um café equilibrado como esse pode te entregar.

Aromas e sabores 100% naturais. Um sinal do que essa safra nos reserva.

Fazemos bem feito aqui para que você reconheça facilmente aí.

Fazenda Jotacê, se ser maduro fosse experiência fruta madura não caia do pé!

Sinta o sabor e o cheiro nítido de frutas vermelhas.

Quando moemos esse café pela primeira vez o cheiro de bolacha de morango no ar nos pegou de surpresa.

As vezes basta um aroma pra você ter certeza do que vem a seguir: Cafézão, claro, frutado até o osso. 

A fila de gente pra experimentar um café de morango tão nítido dobrou a esquina, o sensorial mais cobiçado na safra 2021 está de volta.

Ao melhor estilo Ana Maria só ouvíamos o "hmmmmmm" de gente que tava morrendo de saudades.

Mas não adianta chamar os cachorros dona Ana. 

Aqui em Minas quando alguma coisa tá muito boa a gente fala que nem cachorro come... porque não sobra!

Se prepare, o Frutas Vermelhas é o nosso café mais exclusivo, 88 pontos, uma raridade. Café de fermentação que deu certo, muito certo!

Fazenda Jotacê, hmmmmmmm.

O tal do gringo pode até ganhar em dólar, comprar celular no jeito e pagar impostos mais baratos.

 Mas pensando no copo meio-cheio:

Gringo nenhum já subiu, ou vai subir, em jabuticabeira carregada e passar horas e horas fazendo “ploquet pluft nhoque” com cada frutinha que joga pra dentro da boca.

E sabe por que?

A jabuticaba é GENUINAMENTE BRASILEIRA!

Árvore frondosa, natural da mata atlântica, de folhas verdes, lustrosas e que quando o assunto é produzir fruta não economiza, é farturenta feito casa de vó.

Dá pra fazer de tudo: comer puro, fazer geleia, calda, molho, doce, sorvete e licor.

Por falar em licor, deixa eu te apresentar o Microlote Licor de Jabuticaba.

Que se fosse de outro país podia até chamar Tutti Fruty, já que possui muitas características sensoriais de frutas amarelas e vermelhas, como o maracujá e o morango.

Mas pra nós, que crescemos pendurados em galho de arvore, é nítido que o negócio parece Jabuticaba, com aquela doçura agradável e acidez equilibrada.

Típico de fruta que dá pra comer de balde.

A sensação tátil desse café na boca tem nome: Corpo licoroso, coisa de café raro, que preenche o paladar.

A finalização na boca é longa, e seu sabor prologando toma emprestado algumas características do licor, principalmente sua sensação levemente alcoólica.

Um pé de jaboticaba Sabará demora 7 anos pra produzir a primeira carga, o mesmo tempo que passamos procurando um café assim.

Outro lote desse? Vai DEMORAR.

Garanta o seu!

Fazenda Jotacê - O que bate na boca, que a jaboticaba, faz ploquet pluft nhoque

Tem café que se acha a cereja do bolo, mas nós sabemos que não passam do caroço da azeitona, né?

 Imagine só:

Você dando uma mordida suculenta em uma cereja madura e sentindo o sabor da fruta explodindo na boca. Agora jogue por cima uma irresistível calda de chocolate e sinta como se completam.

É assim que esse café excepcional vai se apresentar pra você.

A sua acidez cítrica média é refrescante e baila delicadamente na língua, trazendo brilho e equilibrando perfeitamente a riqueza de sabores da cereja com a doçura do chocolate.

Sua textura, luxuosamente licorosa, envolve o paladar como um abraço quente. E ao final, é como se deleitar em uma geleia caseira de frutas vermelhas, um sabor que fica na boca, às vezes, por horas!

Sabe Kyoto, lá no Japão? Quando as cerejeiras se abrem em flor e preenchem as ruas da cidade com seu perfume doce?

É assim que sua cozinha ficará tomada pelo aroma singular do microlote Cereja do Bolo.

Não demore! Te garanto que esse café voará das prateleiras, afinal são apenas 475 pacotes.

Peça agora e garanta o seu antes que seja tarde demais.

Fazenda Jotacê – “Do bolo, a minha cereja”.