Kit Carne e Torresmo na Lata · Xavante

Uma lata pro almoço. Outra pra beliscar antes dele.

Em Divinópolis, no centro-oeste de Minas, a Xavante guarda porco do jeito que a roça guardava antes de existir geladeira: frito na própria banha e selado na lata. Este kit traz as duas latas da casa, com 900g cada.

A carne de lata é pernil suíno em pedaço graúdo, dourado devagar e descansando semanas na gordura até a fibra amaciar e o sal assentar. Abre, tira com o garfo e em três minutos de frigideira tá no prato, do lado do arroz, do feijão, da polenta ou da mandioca.

O torresmo na lata é barriga de porco já temperada e frita uma vez. A segunda fritada fica com você, e é nela que a casca pururuca.

Vai com feijão tropeiro, tutu, couve refogada na banha da própria lata, cerveja gelada e o vizinho que apareceu só pra dar um oi bem na hora em que o torresmo começou a estalar.

Como toda carne na lata de verdade, fechada mora no armário, sem geladeira. Aberta, dura até 5 meses, com a carne sempre coberta pela gordura.

O que vem no kit: 1 lata de Carne Suína na Lata Xavante 900g + 1 lata de Torresmo Especial na Lata Xavante 900g.

Kit Xavante. Feito devagar pra ficar pronto em três minutos.